آخرین خبرها

عدس

عدس(Lentil) عدس یکی از قدیمی ترین حبوباتی است که توسط انسان کاشته شده و مصرف آن به عنوان غذا به بیش از 7000 سال پیش از میلاد باز می گردد. این گیاه بومی مدیترانه، نواحی مرکزی مصر، جنوب اروپا و هند بوده که بعدها به آمریکای جنوبی و سایر نقاط جهان برده شده است. عدس گیاهی یک ساله بوده و …

بیشتر بخوانید »

نخود

نخود(Chickpea) نخود یکی از حبوبات بسیار پر مصرف در برنامه غذایی گیاه خواری است. این دانه پرخاصیت، حاصل گیاهی یک ساله و از خانواده حبوبات است که ساقه آن پوشیده از تارهای غده ای است. میوه این گیاه به صورت نیام و غلاف کوچک، متورم و نوک تیزی به طول 2 الی 3 سانتی متر است که در آن یک …

بیشتر بخوانید »

لیمو شیرین

لیمو شیرین (Sweet lemon) لیمو شیرین از خانواده مرکبات و گیاهی بومی آسیای جنوب شرقی و آب و هوای گرمسیری و نیمه گرمسیری است. درخت آن بزرگ و مرتفع بوده و میوه های آن زرد تا سبز رنگ، گرد یا بیضوی و دارای پوست ضخیمی است که از پره های میانه آن محافظت می کند. ترکیبات شیمیایی : لیمو شیرین …

بیشتر بخوانید »

توت سفید

توت سفید(White mulberry) توت سفید، میوه درختی تنومند، مرتفع و خزان کننده است که بومی چین بوده و قرن ها بعد به اروپا و سایر نقاط جهان منتقل شده است. از برگ توت در پرورش کرم ابریشم استفاده می شود و علاوه بر این میوه، برگ، شیره درخت و پوست شاخه های تازه آن در صنایع دارویی و پزشکی نیز …

بیشتر بخوانید »

عناب

عناب(Jujube) عناب، یک میوه بسیار مقوی با فواید بسیار است. این میوه که خرمای قرمز یا خرمای چینی نیز معروف است، ثمره درخت یا درختچه های کوچکی با برگ های سبز مایل به زرد است. این گیاه بومی جنوب آسیا و جنوب و مرکز چین است. عناب در حدود 10 هزار سال قدمت داشته و بیش از 400 رقم از …

بیشتر بخوانید »

انار

انار(Pomegranate) گیاه انار یک درخت کوچک، نیمه گرمسیری و خزان شونده است که بومی ایران بوده و از حدود 3000 سال پیش در مناطق مختلف ایران کاشته می شد. این درخت دارای شاخه های تیغ دار بوده و میوه آن کروی شکل، دارای پوست ضخیم و دانه های سخت با پوشش آبدار و شفاف است. دانه های انار در رنگ …

بیشتر بخوانید »

فندق

فندق(Hazelnut) فندق با نام علمی Corylus Avellana یکی از خشکبار بسیار پرخاصیت و میوه درختچه ای کوتاه با برگ های پهن، نوک تیز و دندانه دار است. این گیاه بومی نواحی کوهستانی اروپا و آسیای صغیر است و به صورت تجاری در ترکیه، ایتالیا، یونان، گرجستان، آمریکا کاشته می شود. این خشکبار سرشار از پروتئین،اسیدهای چرب غیراشباع، آهن، فسفر، کلسیم، …

بیشتر بخوانید »

خرمالو

خرمالو (Persimmon) خرمالو یکی از میوه های قدیمی و از گیاهان دولپه ای و از درختان همیشه سبز است که خاستگاه آن به آسیای شرقی یعنی چین، کره و ژاپن باز می گردد. حدود 500 گونه از این درخت در مناطق معتدل و گرمسیر پرورش و رشد می کنند. انواع مختلف خرمالو همچون خرمالوی ژاپنی، خرمالوی آمریکایی، خرمالوی هندی و …

بیشتر بخوانید »

نارنگی

نارنگی (Tangerine) نارنگی، نوع خاصی از پرتقال ماندارین و یک درخت همیشه سبز است. میوه آن رنگ نارنجی بیشتری نسبت به پرتقال داشته و پوست صاف تری دارد. نارنگی ها براساس خصوصیات پوست، کیفیت گوشت و آب میوه و رشد درخت، به دو گروه اصلی ماندارین و تانجرین تقسیم می شوند. ترکیبات شیمیایی : نارنگی دارای ویتامین A، C، انواع …

بیشتر بخوانید »

پرتقال

پرتقال (Orange) درخت پرتقال از خانواده مرکبات و یک درخت همیشه سبز است. پرتقال، از قدیمی ترین میوه هایی است که بشر از آن استفاده می کرده و از حدود 2500 سال قبل از میلاد، در کتب مختلف از آن نام برده شده است. مبدا این میوه چین بوده که بعدها به هندوستان و سپس سایر نقاط جهان برده شده …

بیشتر بخوانید »

نارگیل

نارگیل (coconut) درخت نارگیل از خانواده نخلیان و یک درخت مرتفع بوده که در مناطق استوایی گرم و مرطوب کاشته می شود. این میوه در ابتدا در جنوب آسیا کاشته می شد و بعدها به تمامی مناطق استوایی منتقل شد. مردم مناطق استوایی از تمام قسمتهای این درخت استفاده می کنند. پوست میوه نارگیل نرسیده و تازه، سبز رنگ و …

بیشتر بخوانید »

آووکادو

آووکادو(Avocado) درخت آووکادو یک گیاه گرمسیری و همیشه سبز است. میوه این درخت به شکل گلابی و با پوستی به رنگ سبز تیره تا سیاه است و هسته ای نسبتا بزرگ در مرکز آن وجود دارد. این گیاه بومی مکزیک بوده و از حدود 10 هزار سال پیش در این منطقه رشد می کرده است. بیش از 400 نوع آووکادو …

بیشتر بخوانید »

موز سبز

موز سبز(Green Banana) گیاه موز یک درخت گرمسیری بوده که موطن اصلی آن شمال شرقی هند است و از طریق ماداگاسکار به سایر کشورهای آفریقایی و حاره ای منتقل شده است. موز سبز، همان میوه درخت موز می باشد که هنوز به طور کامل رسیده نشده است. به طور کلی موز در زمان برداشت سبز رنگ است و تا زمانی …

بیشتر بخوانید »

کیوی

کیوی(Kiwi): کیوی یک میوه تخم مرغ شکل و دارای پوست قهوه ای و پرز دار است که در آب و هوای معتدل رشد می کند. این میوه که بومی کشور چین بوده و به انگور چینی معروف است در قرن بیستم به نیوزیلند برده و به صورت تجاری کاشته شده است و نام آن نیز از پرنده بومی نیوزیلند به …

بیشتر بخوانید »

به

به(quince) درخت به، مانند گلابی و سیب، گیاهی از تیره گلسرخیان است. این درخت، بومی مناطق گرم جنوب غربی آسیا بوده و در پاییز و زمستان ثمر می دهد. میوه به دارای گوشت خشک و پوست کرکی و زرد رنگی است و طعم ترش و تقریبا گسی دارد. ترکیبات شیمیایی : این میوه سرشار از ویتامین های A، B و …

بیشتر بخوانید »